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食業界・厨房業界発展先導企業

■食業界・厨房業界発展先導企業  061028

食と健康業界の変化>食業界・厨房業界発展先導企業



 

業界発展先導企業の企業努力をご紹介します。
常に新しく、新商品、新システム、販路開発に全社的に活発に挑戦して
いる企業。

厨房設備機器は、設備が終われば、日常総合的稼働率が高く、人件費、
エネルギー費、衛生、品質、動線効率等、設備したしくみシステムで、改善
の上限が決まるため、さらにカイゼンする場合は、設備の総合的に効率
機種への変更が必要となります。各社の最新情報と相対比較が戦略着眼
です。
 
  参考  (社)日本厨房工業会
 

 

更新 2010.02.23   あかさたな順


  (株)AIHO
1953(昭和28)年創業、1957(昭和32)年より調理機械・厨房設備の総合メーカーとして、常に「顧客満足」を合言葉に信頼性の高い製品を提供。現代の「食」が、生活の中での「楽しみ」の一つとして定着しつつあるなか、お客さまの要望は多様化し、常に安全で高品質な食の提供が求められています。こうした状況下にあって、機能面や安全性を追求した調理機械を提供していくと同時に、快適で衛生的な厨房環境の実現をサポートしています。

◆会社案内

●クックチル
●真空調理

◎商品事業内容はオーダーメイド型で相談しないとよく分かりません。






 

 
 オザキ(株)
1929年創業 
1930年東京ガス指定工場
1939年11月設立 
1929年創業以来、〈オザキガスレンジ〉は業務用ガス厨房製品として広くご愛用いただいております。歴史と伝統プラス最新技術を採り入れた製品は389機種と種類が豊富です。製品は合理的な寸法設計により規格統一されておりますので、ご用途に応じて組み合わせてお使いいただけます。

◆会社概要
◆「販売促進グループ」

●オザキ厨房機器リスト


 





 


  (株)SWキッチンテクノ
(株)SWキッチンテクノは、サンウエーブ工業(株)業務設備事業部とサンウエーブ業厨サービス(株)の業務を統合して新しく発足いたしました。2004年4月に設立したばかりの若い会社ではありますが、サンウエーブ時代以来、半世紀にわたって培ってきた経験と実績はどこにもひけをとらないものと自負しております。HACCPにもとづく高いレベルの衛生管理、環境問題に配慮した省エネルギーやゴミ処理対応、そしてコスト削減に直結する省力・省人化など、フードサービスにたずさわるお客さまの諸問題の解決策を、今後とも合理的な厨房づくりの視点からさまざまにご提案します。

◆会社概要

●商品情報
●システムのご提案
●よくある質問

◎一坪キツチン
使い方はいろいろ、省スペースのアイデアキッチンです。
 


  エフ・エム・アイ
1971年7月設立涼飲料水用自動販売機のメンテナンス・サービス事業を開始。食品調理・加工・サービス分野におけるソリューション機器の開発とシステム提案のかかえる様々な問題の解決をサポートします。その取扱機器は、自社開発はもとより、欧米メーカーとの共同開発を含むグローバルマーチャンダイジングにて提供され、カフェ、ベーカリー、コンフェクショナリーから、ホテル、レストラン、給食施設、食品加工工場まで、幅広い分野に導入されています。

◆会社概要
◆沿革


●事業内容
給食産業の食品調理、加工とサービス機器の製造販売・輸出入業務
・調理機器&仕込み用機器
ホテル、レストラン、コーヒーショップ
・カフェ&スイーツ機器

●製品一覧
・ロボ・クープRシリーズ
固体を切る、混ぜる、練る
・野菜スライサー
野菜をカット

 

 遠藤商事
厨房機械器具および製菓器具
高級洋食器・ステンレス器物・製造卸
◆会社概要

●新製品情報

●カタログ

●Q&A
































 


 エコラボ(株) ECOLAB
エコラボ社は、高品質なクリーニング&サニテーションの製品とサービスを提供し、業界の世界的リーダーとして、飛躍的な成長を続けています。
現在、全世界170カ国で営業し、年間5,000億円の売上高をあげ、社員は22,000名以上となりました。これからも、世界中の食の安全、清潔な環境づくり、そして感染予防のために、貢献してまいります


ホテル・レストラン・病院・食品工場・スーパーマーケット・ランドリー工場などの様々な業界において、洗浄、殺菌、食の安全、感染予防に関するあらゆる製品とシステムを提供する。

◆会社情報
◆事業部

●食中毒・感染予防情報

●製品
◇マーケット別
・産業給食、学校給食
・病院、福祉施設
・ホテル、旅館、レストラン
・食品、飲料、乳業工場
・ファーストフード、カフェ
・スーパー、コンビニ
・ビルメンテナンス
・クリーニング工場

◇製品とシステム

「360°オブ プロテクション」は、リスクマネジメントの観点で、あらゆる角度からお客様のビジネスやブランドをプロテクトするプログラムです。
 


  (株)エピック

◆会社概要

●キッチン・ズー(事業部)
厨房機器から調理備品、食器まで飲食店舗をトータルサポート

◆CAMBRO
米国カリフォルニアに本社をおくキャンブロ社は、プラスチックトレー、食器、備品等の分野において世界各国で高いシェアを持つ専門メーカーとして50年以上の歴史を持ちます。

◆MEIKO
 マイコ社は1927年にドイツオッフェンブルグに創設された業務用食器洗浄機の専門メーカーです。長年の歴史の中で培ったノウハウを生かし、世界のホテル、レストラン、病院、社員食堂、インフライトケータリング分野において数多くの実績と信頼を頂いております。

◆Vita-Mix
Vita-Mix社はアメリカ・オハイオ州クリーブランドに本社を置き、ブレンダーの専門メーカーとして90年近くの長い歴史を持つメーカーです。Vita-Mixの語源はVITA(バイタリティー溢れる)MIX(ミキサー)から出来ています。 2005年3月より株式会社エピックにて輸入販売を開始しました。


◆BUNN
 BUNN社は、50年近くコーヒーブルーワーを中心にドリンクディスペンサーの開発・製造を行っており、常に最先端の技術で世界のトップ企業として活動しています。近年は、さまざまなサービス形態に対応できるディスペンサーやコーヒーの品質が向上する機能を搭載したブルーワーの開発、さらにフローズンドリンクなど新しいメニュ−にも対応できるディスペンサーの開発・製造を積極的に行っております。

◆FAEMA
1945年イタリアミラノで創業を開始した、伝統あるエスプレッソマシンメーカーです。
1961年には世界で初めて電動ポンプを採用したE61を発売しました。
最新モデルE‐92ELITEシリーズの他にも、E61‐LEGEND、JUBLEというE61の当時のデザインをそのまま再現したクラシックなモデルもご用意しております。

◆Hacto
料理には料理ごとに最適な温め方があるという発想を元に熱源の研究を行い、ハトコ社は独自の製品開発を行ってまいりました。ヒートランプからトースターまで料理やサービススタイルに応じて様々な機能デザインを持った製品を取り揃えています。ハトコは各製品を通じて皆様のニーズにこたえる「ヒートソリューション」をご提供します。

 


 北沢産業(株)
日本の食文化を支え、新しい“おいしさ”の創造に貢献したい。当社は、食品加工機器・厨房機器の総合販売商社として自社ブランドの商品および世界の優れた商品をご提供することはもとより、キッチンコーディネイト、厨房設備設計施工、新商品開発、メンテナンスサービス、ファニチャー販売といったあらゆる面からのトータルサポートをお届けしております。私たちの使命は、常にお客様の声に真摯に耳を傾け、市場ニーズの多様化や経営環境の変化にも柔軟に対応できる当社独自の企業価値で、みなさまにより一層のご満足をお届します。

◆会社概要
◆経営理念  ◆社是
◆沿革

●事業内容

●商品情報















 

 コメットカトウ 
1920(大正9)年調理用レンジメーカーとして創業。
食を提供する外食産業の発展に伴い、調理器具に要求される性能及び品質は、近年ますます高くなっています。短時間に美味しい料理をしかも安価に提供できる調理器具が望まれています。当社は、このようなお客様の期待に応えるため新しい調理器具とそのシステムの開発を行って、日本の豊かな食文化に貢献をしてまいります。

◆会社概要

●製品案内

●レシピ情報

●厨房アカデミー


















 


 コニカミノルタテクノプロダクト
1959(昭和34)12月設立
コニカミノルタグループの業務用自動洗米機関連と医用機器関連2社が統合され現在の会社となる。
コニカミノルタエムジー100%出資子会社。

・医用機器(デジタル医用画像診断装置等)、印刷機器(検版機)等の製造
・レンズ等の各種モールド金型製作
・厨房機器(業務用自動洗米機:ライスミニ)の設計、製造、販売並びにサービス等

◆会社概要
◆あいさつ

●業務用自動洗米機「ライスミニ」

コニカミノルタの異質な事業の一つ

ライスミニ事業部は、30余年にわたる業務用自動洗米機の販売実績と技術革新により米研ぎ機のリーディングカンパニーとして、幅広いユーザー層に高いご支持をいただいております。“いつもの、おいしさ、だれにでも”をキャッチフレーズに厨房業務の一翼を担い、お客様にご満足いただける商品とサービスの提供に努めております。

バリエーション豊かな商品群の中から、厨房にピッタリの洗米機をお選び下さい。

◎導入先・販売先一覧

◎米を変量加工生産する時、人件費コストカツト・時間生産性向上しジャストインタイムの対応ができます。

●製品概要

 


 住生活グループ
INAX・トステム・サンウエーブ工業
住宅およびビルの建材・設備の製造販売を中心に、ホームセンターや住宅フランチャイズなど、快適な住まいづくりに必要な商品を総合的に提供。ハード、ソフトの両面でさまざまなニーズに応えることを目指し、「トータルハウジング」のビジョンのもと幅広い事業展開を進めています。

◆会社概要
◆沿革
◆会長あいさつ

●グループ事業

●住まいの関連リンク集
グループ企業の業務内容
サンウエーブ工業の業務の加わります。
























 


 鈴茂器工
1955年創業独自の食品機械の研究開発を進め、その技術を用いた最中あん充填機の製造を開始。
1970年代の減反政策をきっかけに、米飯にかかわる食品加工機械の開発・製造へと大きく業容を転換。
生米から炊飯、シャリ切り、握り、そして包装まで、独自の技術開発を駆使し、常に業界をリードするスズモは、オリジナルロボットメーカーです。

◆会社概要
◆沿革
◆あいさつ


●寿司関連商品
高級食の代名詞であった寿司も、今では回転寿司をはじめ、持ち帰り寿司、宅配寿司、寿司店やホテルなどでの食べ放題、そしてスーパーやコンビニでも手軽に購入できる大衆食となっています。

●おむすび・弁当関連商品
炊き立ての粒が立ったご飯、握り立てのふっくらおむすびといった手作りの味、おふくろの味が求められている今、いろいろなお店で店内調理が採用されています。店内調理は顧客にとっては出来立てという魅力があり、その店ならではの個性が集客のパワーにもつながります。

●食品工場向け商品
私たちの食生活に欠かせない存在となっているコンビニのお弁当、おむすび。より安全で衛生的な食品製造、そして今後ますます多様化する顧客ニーズに細かく対応した商品づくりをお客様と共に考え、工場の効率化や安全・安心で高品質の製品を低コストで製造するための高付加価値化を企画・提案いたします。
 


 


 タニコー(株)
1946年開業
1964年業務用厨房機器の製造販売を目的として設立。

業務用厨房機器及び関連機器各種(ガスレンジ、ガステーブル、IHコンロ、スチームコンベクションオーブン、コンベクションオーブン、高速オーブン、中華レンジ、ゆで麺器、フライヤー、焼物器、ベーキングオーブン、シンク、調理台、作業台、食器洗浄機、食器消毒保管庫、冷蔵庫、冷凍庫)、移動型・据置型ステンレスタンク、ポルカプレート、排水枡・側溝、システムキッチンの製造、販売、設計、施工、及び海外厨房機器の輸入販売。その他、上記に付帯する業務。

◆会社概要

●製品情報
◆業務用厨房機器
◆ステンレス容器
◆システムキツチン

●とりくみ・活動
・食の情報誌カレント

●なかないご飯
・こだわり実験室
 


東京電力(電化厨房ドットコム)


業務用電化厨房総合サイト

いつでも快適な環境で、バライティ豊かな食事サービスを美味しく安全に提供したい、そんな夢を叶える業務用電化厨房システムの最新情報を東京電力「電化厨房フォーラム21」がお届けするトータルコミュニティサイト。


○電化厨房の基礎知識
○スチコン&新調理システム達人講座
・真空調理 ・スチコン ・導入ポイント

○電化厨房採用事例紹介
・ホテル ・レストラン ・学校
・病院、福祉  ・社員食堂

○電化厨房ライブラリー

○トピック&コミュニティー

○快適厨房コンテスト特設サイト

○電化厨房機器データべs-ス&見積もりシステム


業務用電化厨房総合案内サイト
 運営 中国電力
 

東京ガス(Task新宿業務厨房)

業務用厨房ショールーム「Task新宿」は、お客様に快適な厨房、美味しい調理を追及していただくための「実験モデル厨房」です。


◇Task新宿 見学のご予約

○Task新宿の活用法

○設備機器の紹介

○メイン厨房ゾーン

○比較・テスト厨房ゾーン

○ダイニング&プレゼンゾーン




 


  (株)中部コーポレーション
1942(昭和17)年8月創業
1946(昭和21)年10月設立

・建築・設備・土木・公園用器材の製造販売  
・氷削機及び業務用調理機・鉄器等の製造販売
・前項に附帯する一切の業務

◆会社概要 沿革
◆事業所・海外拠点
◆ISO9001・14001情報
◆職場風土改革

●フード機器
・豆知識

●建材製品

◎建設関連商品と厨房製品との相乗効果による販路開発


 

 

 日本洗浄機
自動化フードサービス機器の専門メーカー

◆会社概要
●製品一覧
・自動食器洗浄機
・自動調理機器
・食器ディスペンサー

 


  (株)中西製作所 大証2部
1946(昭和21)年11月創業
1958(昭和33)年8月設立
学校、病院、事業所、ファーストフードショップ、レストラン等における業務用厨房機器の製造・販売

◆会社概要
◆あいさつ
◆外食事業部
多様化する「食」に常に提案性のあるお答えを
○テストキツチン
○調理用途別製品一覧

◆事業案内

●製品情報
●システムのご提案
●新製品
●輸入製品(外食事業部)

 


 ニチワ電機
1949年8月創業
1964年4月設立
電気厨房、電化厨房、業務用厨房機器専門メーカー、新調理システム、HACCP、メニュー開発等、フードサービスのコンサルティング
信頼のブランドえおお届けしています。

◆会社概要
◆経営理念
◆沿革
◆あいさつ
◆生産体制・JITとは

●製品情報
●コンサルティングコーナー
・キッチンシステム総合コンサルティング室
・コンサルティング事例
・キッチンソリューションプラン
・ビデオ案内
 

 
  日本調理機(株)
1947年7月設立
心と体の健全な発育をサポートする学校給食、治癒意欲を促すおいしい病院食、心身をリフレッシュさせて生産性を高める社員食堂など、日本調理機はフードサービス産業を支える総合厨房機器メーカーとして、革新的なキッチンづくりと快適な作業環境を追求してきました。「食」を取り巻く環境が変化する現在、「安心・安全・おいしい」のその先にある「健康・平和・幸福」を見つめ、安全性と信頼性の高い製品づくりに邁進。そして、プロ集団としての誇りをもって、高品質な厨房機器とソフトをご提案いたします。これからも人のためのキッチンづくりを目指し、食文化の発展と厨房環境の進化に貢献。

◆会社概要

●製品紹介
●施工事例
 


 福島工業(株) 東証1部
1951(昭和26)年設立
環境・安全・安心をテーマに「幸せ創造企業」を目指します。
業務用冷凍冷蔵庫、冷凍冷蔵ショーケース その他冷凍機応用機器の製造・販売・メンテナンス
店舗システム、厨房総合システムの設計・施工

◆会社概要
◆企業理念
◆事業案内
フクシマは、飲食店の厨房などで主に利用される「業務用冷凍冷蔵庫」、スーパーの売場で生鮮食品などを陳列する「冷凍・冷蔵ショーケース」を中心に、フード機器の専門メーカーとして食を支え、高度な温度コントロール技術で業界をリードしています。
●製品情報
●製品の活用事例

●スペシャルコンテンツ
得意分野「冷却」と「水」に関連するコンテンツ紹介
 

 
  (株)フジマック 東証2部
1950(昭和35)年設立 
豊かな食文化を創造する「食」提案企業フジマック
食生活・食習慣の変化、多様化する「食」をめぐる環境は激変しつつあります。時代とともに変革を続ける食文化の大きな流れのなかで、厨房機器のパイオニアとして、あるいは、食文化そのものの将来的成長を企図するリーディングカンパニーとして、時代の要求に的確に対応し、フードビジネスのトータルサポートを実現するのがフジマックスグループ


◆会社概要
◆あいさつ
◆事業の概況

●製品紹介
・機種別から検索
・機能別から検索
○新規導入をお考えの方へ
○業務用製品
○家庭用製品

●イベント・ライブ
●お役立ちリンク集
・レストラン一覧
・フードプレスFoodPress
旬な食の情報が満載
・フジマックのプロ魂「厨房魂」
 

 
 ホシザキ電機(株) 東証1部
1947(昭和22)年の創業以来、60年にわたって「オリジナル製品を持たない企業に飛躍はない」をモットーに、技術と創造力によるモノづくりの限界に挑戦してきました。また、当社グループの主要製品は製氷機、業務用冷蔵庫、食器洗浄機、ビールディスペンサをはじめとする各種業務用厨房機器です。主力製品は国内トップシェアを獲得しており、特に全自動製氷機は単独ブランド別で世界シェアトップレベルを実現しています。飲食店やスーパーマーケット、オフィス空間、農水産業に至る幅広い分野で、食品の保存や衛生管理に寄与しています。総合厨房機器メーカーです。

◆会社概要
◆経営理念
◆沿革
◆あいさつ
◆事業案内

◆社会・環境活動

◆グループ会社一覧

○製品情報

○技術・開発・品質管理体制

 


   パロマ(コンソリデーテッド)


◆会社概要
◆沿革
◆あいさつ
◆グループ会社

◆パロマの取組み
安心・安全への取組み

◆製品に関する大切なお知らせ
製品安全自主行動計画

○製品情報
家庭用ガス関連機器
業務用パルスフラーヤー
業務用パルスバーナー






 


 服部工業(株)
服部グループは、「企業が製品をつくり、お客様にお届けする」という製造業の常識から一歩踏み出して、「お客様のニーズにきめ細かく対応する」商品づくりを目指します。私たちが長年培ってきた特殊な技術と、服部グループのネットワークをフルに活用して、暮らしのさまざまな場面の「困った」「欲しい」をサポートします。ハードな「鉄」を揺るぎない地盤として、私たちがお届けするのは「技術」「アイデア」そして「情報」というソフトウェアーです。服部グループは、21世紀に向かってお客様とのネットワークづくりにチャレンジします。
◆グループ案内

●厨房総合カタログ
○調理データ
○HACCP
アーテックの食品衛生情報からキッチン備品まで

○FM放送ー食品衛生生番組


 

 


 (株)マルゼン 東証2部
1961(昭和36)年設立
核家族化は、外食、内食に収まりきれない「中食」を創出し、ファーストフードも完全に日本の社会に定着し、複雑に、多様化していく日本の「食」に対応してマルゼンは、豊かな食生活を提供するための厨房機器を開発することで「社会への貢献」するという役割をはたす総合厨房メーカーとして、新しい社会の発展に貢献。

◆会社概要
◆沿革
◆商品の開発
◆会社案内

●製品情報
・厨房システムサンプルレイアウト
・マルゼン製品カタログ(電気厨房・ガス厨房機器一覧
・新製品情報

●販売情報

●資材調達
共に市場を生き残るための、ビジネスパートナーを求めています。
 

   リンナイ(株)
1920(大正9)年、創設された「林内商会」は、加圧式石油コンロの製造・販売から始まり、昭和初期までにはガステーブルコンロ、ガスレンジ、ガスストーブ、ガス湯沸器などのガス機器にいちはやく取組み、高い信頼と実績を築いてまいりました。

◆会社概要
◆企業理念
◆沿革
◆あいさつ
◆事業内容
◆コーポレートガバナンス
◆リンナイグループ
◆海外での展開

◆CSR情報

●商品案内(総合商品情報サイト)
・キツチン
・バス
・リビング
・トイレ、洗面、脱衣室
・給湯器
・プロ用品
プロの現場をささえるキッチンツール
・業務用給湯器

●製品に関する大切なお知らせ
 

 

 

 

 


 

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