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厨房設計・施工関係

■厨房設計・施工関係     061115

食と健康業界の変化>厨房設計・施工関係



 



世界の厨房が日本市場に急激普及をはじめ、
日本の閉鎖的厨房業界も黒船で目が覚め、
厨房業界の変化が激しくなってきました。


 

厨房は燃料の安定使用量が見込めるために電力業界、ガス業界が厨房業界の
進化支援をしている重点の一つです。自社の開発方向を相対比較する突破口情報
の一つです。

厨房は空調と一体化した中で設計を検討することが本流になってきました。

最適厨房に関して、電力系、ガス系がエネルギー対応も含めて拮抗して進化競争を
しています。

事業展開目的に応じて、何を燃料にするかがコストに影響する段階になりました。

○電力・ガス
○厨房に関する団体




◎営業担当者が厨房設備を提案するためにお客様と仕様の検討をするときに
役立つ業務厨房設備レイアウトソフトの活用が戦闘力アップの必備品の一つ。

まだ熟練度が不足する営業担当者が、ツールを介して、社内の熟練者に精度の高い報告と、それに基づく社内総能力を活かし、さらにお客様との調整を短期でした上で 従来の設計積算等をすることができます。
お客様のメッセンジャ型営業から、プロの提案も含めた契約力を上げるツールの一つです。


  「厨房プランナー」   ◆会社情報  建築営業、オフィス備品営業が活かしてるルーツ(製品情報)

  

 

 
更新 2010.02.19


■電力・ガス  
厨房業界のために総合的支援をしています。
    ・個人 厨房の活用法の提案    
    ・法人は 顧客に応じた提案、技術向上、機能向上等の支援 一社では出来たに多岐にわたる
     販路に対応した、工事事例が公開されています。 
      


 
東京電力
 
◆Switch法人向け
・空調、給湯
・冷却、過熱
○電化厨房ドットコム

○スチコン&新調理システム達人

○業務用電化厨房、総合体験施設

○外食産業関係者向け電化厨房体験キッチン

○工事期間の短縮と工数削減、メンテナンス効率向上等のユニット化設備工事のノウハウができてきました。
 

 関西電力  

◆法人向け情報サイト
 「エネ蔵」(空調・給湯・厨房)


○厨房施設

○電化厨房体験ルーム
 エルテック新大阪

○電化厨房研究所ケルククラブ 
 

 四国電力

 
○業務用電化厨房

 ○体験施設のご案内





 

 東京瓦斯

◆設備設計者の皆様

○業務厨房
業務用厨房総合サイト
「最適厨房ヒント」

○ガス厨房システム
美味しい料理はやっぱりガス。しかも、ガス厨房機器と電気厨房機器をコスト比較するなら断然ガスがお得です。「涼しい厨房」へのご要望にも、最新ガス厨房機器がお応えします
○最適厨房ショールーム
  「Task新宿」

 大阪瓦斯

◆業務用・産業用のお客さま

○厨房

○体感ショールーム

○厨房設計


◎個人向け電化厨房情報
  

   北海道電力
  
東北電力
  
北陸電力
   
中部電力
   
中国電力
    九州電力
    沖縄電力
 

 

 

 


■厨房に関する団体  


 (社)日本厨房工業会
1962(昭和37)年全国厨房機器工業会を創立。1966(平成24)年日本厨房工業会が設立。
業務用厨房機器及び設備の生産、流通、施工の合理化等を推進するとともに業務用厨房機器及び設備に関する安全・衛生の確保、災害の防止及び環境の保全に努め、もって関連業会の健全なる発展と国民生活の向上に寄与することを目的とする。

◆概要
◆資格、教育関連
◆技術関連
◆出版物、月刊「厨房」
●会員名簿
 


 関東厨房機器協同組合
1960( 昭和35)年11月2日設立された、業務用厨房機器の設計、施工、製造、販売および修理業者の協同組合です。厨房機器業界では最初に設立され、以来、最大規模の中核組合として業界をリードし、組織の拡大、充実を図る一方、組合員相互の団結により、業界および企業の健全な発展に努め、その社会的地位の向上に多大の貢献をしてきました。その功績が認められ、2004(平成16)年11月に経済産業大臣表彰を受けました。
◆概要
●組合員
●賛助会員
 

 近畿厨房機器協同組合
1962(昭和37)年設立
近畿2府4県エリアの厨房設備生産・流通に関する会社の組合です。

◆概要

●組合員


 東海調理機器協同組合
1960(昭和35)年設立
東海3県と石川県、福井県に事業所を置く、厨房機器・設備と調理に関係する専門会社を構成員とする団体です。私共は「食の安全と安心」を第一に考え、合理的で経済的な厨房プランをご提案させていただいております。
一方、調理に従事される方々の労働環境の改善や省エネルギー化に対しても、国内外を問わず他分野との交流を積極的に推進し、さらなる厨房業界の技術向上、発展に寄与できますよう努力いたしております


◆概要
●組合員 

 

 
 新調理システム推進協会

◆協会案内
◆活動概要
◆新調理システム管理者養成講座

●会員








  

 電化厨房フォーラム21
  東京電力電化厨房ドットコム

目的
 業務用電化厨房に関わる情報・技術の交流を通じて、電化厨房システムへの理解と効果的な活用を促進し、わが国における食生活の充実と安全性の向上、ならびに省エネルギーの促進・地球環境改善への貢献を図る。

◆電化厨房の基礎知識
◆スチコン&新調理システム達人講座
◆電化厨房採用事例
◆電化厨房機器データベース&見積りシステム

●最新電化厨房機器紹介・メーカー案内


 最適厨房研究会
 
理想厨房を目指して 
最適厨房研究会は、中立的な立場で「あるべき業務用厨房」に関する技術や情報の交流と調査・研究を行い、その成果を積極的に情報発信していくことを目的としています。このホームページで、定期的に活動報告や研究成果発表をしていきますので、どうぞご期待ください。

◆最適厨房研究会とは
◆組織と役員
◆活動内容の報告
◆研究成果の発表
●会員からの情報発信
 


 (社)全日本司厨士協会ALCA
1958(平成33)年設立 
西洋料理に関する栄養及び食品衛生の普及向上を図り併せて、調理技術の改善に努め、もって国民食生活の増進に寄与することを目的としています。

総本部のもとに、12地方本部、約1万3,000名の会員、賛助会員で構成されています。

◆協会について
◆会報機関誌

 

 


 電気事業連合会
エネルギー基盤を支える基幹産業としての電力事業。

電気事業連合会では、社会との信頼関係をより強固なものとし、電気事業の健全な発展に資するよう、1997年(平成9年)10月に「電気事業連合会行動指針」を策定し、2002年(平成14年)12月には同指針を改定して、その実践に取り組んできた。2007年(平成19年)6月にはさらに改定を行い、我々は、この新たな指針を確実に遵守していくことを通じて、社会からの電気事業に対する信頼回復と事業の持続的な発展を期するものである。

◆概要
◆電気のしくみを学ぶ
◆電気事業のいま
◆未来への取り組み
◆情報ライブラリー
 

 (社)日本ガス協会


 (社)日本食品機械工業会
 (社)日本食品機械工業会 日食工は1948年の「全国食糧機械製造業者懇談会」設立に始まり、1954年「日本食糧機械工業会」と改称、1967年社団法人として認可され、その5年後に現在の名称へ変更。食品機械に関する調査研究や情報収集・提供、標準化と安全・衛生化などの事業推進を通じて、食品機械工業の発展と国民生活の向上に貢献することを目的としています


協同組合日本製パン製菓機械工業会
 


 (社)日本冷凍食品協会
 

 (財)日本瓦斯機器検査協会

 (社)日本ガス石油機器工業会


 (社)日本炊飯協会 
 

 (社)日本設備設計事務所協会


 日本エレクトロヒートセンター
  高効率給湯器(エコキュート)導入促進事業


 日本規格協会


 (財)省エネルギーセンター
 

 全国調理食品工業協同組合


 (社)日本弁当サービス協会
 

 (社)日本惣菜協会

 (社)日本中国料理協会


 (社)日本フードサービス協会
 

 (社)日本麺類業団体連合会

 (社)日本冷凍空調工業会

 

 

 


 (社)日本メディカル給食協会
 

 全国学校給食会連合会

 全国給食事業協同組合連合会


  日本給食連合会
 

  (社)学校給食物資開発物流研究協会

 (社)日本給食サービス協会


 (社)日本加工食品卸協会
 

 日本洋菓子協会連合会

 日本チェーンストア協会

 
 (社)日本セルフ・サービス協会
 

 (社)日本缶詰協会

 


 日本フードコーディネーター協会
 

 日本フランチャイズチェーン協会

 (社)日本外食品卸協会


 (社)日本全商業調理師協会
 

 (財)全国調理師養成施設協会

 


 (社)全日本病院協会
 

 (社)日本医療法人協会

 (社福祉)全国福祉協議会


 (社)日本医師会
 

 (社)日本病院会

 

 

 

 

 

 

 

 

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